Muffins mit Überraschungskern

Überraschungsmuffins mit einem leckeren Kern. Kennt ihr nicht? Sie sind schnell gemacht und individuell nach jedem Geschmack anzupassen egal ob fruchtig, nussig, schokoladig, oder oder oder Grundrezept für Muffins:

12 Stück

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150g Naturjoghurt

 80g Zucker

100g Sonnenblumenöl

1 Prise Salz

1 Prise Liebe ♥

Mit einem einfachen  Kochlöffel verrühren

2 Eier dazugeben und

weiter rühren

220g Mehl &

1/2P. Backpulver dazugeben und alles kräftig verrühren.

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Die Muffinförmchen zur Häfte befüllen und danach nach Liebe und Geschmack bestücken.

Schokolade, Trockenfrüchte, Miniriegel, ….

Für jedes Schleckermäulchen die geeignete Geschmacksrichtung.

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Nun über die Füllung einen kleinen Klecks Teig geben

und für 20 Min bei 180 Grad im Ofen backen.

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Danach nach Belieben verzieren.

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Protipp: Die Muffins sehen nach dem Backen alle gleich aus. Ich wollte sie aber je nach Sorte verzieren z.B. Kokosfüllung mit Kokosflocken. Von daher empfehle ich unterschiedliche Papierförmchen, oder ein gutes Gedächtnis. Oder es gibt einafch immer eine Überraschung.

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Glutenfreie Muffins

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150g Naturjoghurt

 80g Zucker

100g Sonnenblumenöl

1 Prise Salz

1 Prise Liebe ♥

Mit einem einfachen  Kochlöffel verrühren

2 Eier dazugeben und

weiter rühren

100g glutenfreies Mehl &

100g gemahlene Mandeln

1/2 Tl Flohsamenschalen

1/2P. Backpulver dazugeben und alles kräftig verrühren.

Und natürlich glutenfrei füllen.

Achtet beim Glutenfreien backen auf Ober – und Unterhitze

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Mittwochs mag ich Muffins. Noch mehr Mittwochs Mah ich Dinge findet ihr hier.

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